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5月22日-23日，首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市召开。大会以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，旨在汇聚全国预制菜龙头企业，展示预制菜的发展成果与趋势，共同推进扩大预制菜市场规模，实现全产业链高质量发展，带动农民增收，助力乡村振兴。

会议聚集了全国预制菜百强及龙头企业、产业链相关企业、投融资机构、行业联盟协会、农业相关部门，通过一场全国百强预制菜企业峰会，融合预制菜与人工智能两大风口，开展专家院士与行业企业多方研讨，助推全国产业投资与本地品牌发展交流互通，最终推动全国预制菜产业迈向新的发展局面。

以峰会推动三产融合，以活动助力全链聚能。峰会聚焦各产业要素，结合AI人工智能、政企协同、产业投资、发展创新等热议话题，来自中国农业科学院农产品加工研究所和中国科学院自动化研究所的专家和企业进行研讨分享。同时，在中国（大同）预制菜产业投资论坛及预制菜产业发展创新论坛上，36氪、三曦资本、中信集团、中国标准科技集团等多位业内知名投资机构高管从资本视角下的预制菜产业发展、中国预制菜产业投资方法与趋势、国内预制菜产业现状及前景、预制菜工业转换的技术路径创新等不同角度，齐话预制菜产业链创新点，探讨了中国及大同预制菜投资前景。

在中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”后，全国预制菜市场发展迅速。市场竞争迈进细分领域，地域美食特色、原料供应优势、产业平台条件成为各地发展预制菜产业的重要抓手。

由此，作为夏秋冷凉蔬菜优势生产区的大同市，坚持用好雁门关农牧交错带示范区、有机旱作农业示范区和北肉平台“三块金字招牌”，做优做强有机旱作、畜牧、设施农业、中药材、食用菌、杏果等八大产业。立于预制菜风口，大同市培育预制菜加工龙头达企业20家，产值总计11.76亿元。推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。借此峰会，大同市提出建设北方预制菜之都的目标。

作者：农民日报·中国农网记者 马玉