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酒的主要成分是乙醇，乙醇被吸收入血后首先会在肝脏中被分解成乙醛，这个分解的过程中需要体内一种称为乙醛脱氢酶的参与，体内这种酶含量越多，乙醇分解成乙醛越快，反之分解成乙醛的速度越慢。而乙醛是一种较强的刺激物，可以刺激血管扩张容纳更多的血液，所以饮酒后会出现血压的下降。

随着乙醛在肝脏中被分解成乙酸，乙醛对血管的刺激消失，血管就会回缩甚至收缩加强，血压就会回升甚至高于原来的血压水平。在乙醛分解成乙酸的过程中，必须有一种称为乙酸脱氢酶的参与，同样的道理，这种酶含量越多，乙醛分解成乙酸越快，乙醛对血管的刺激相对便较小。

之后乙酸又会被进一步分解成水与二氧化碳而排出体外，这就是饮酒后在体内的整个代谢过程。需要说明的是，其中的代谢产物乙醛在刺激血管扩张的同时会损伤血管内皮，血液中的脂肪即会从损伤处进入并沉积在血管内皮下，越积越多就会引起炎性反应使脂肪变性开成粥样脂质物，血管就发生了动脉粥样硬化，血管的弹性下降，不能有效缓冲血流的压力，血压就会升高而发生高血压。

由此可见，长期饮酒是导致高血压发生的一个原因。但由于不同的人体内乙醛脱氯酶和乙酸脱氢酶的含量不同，导致乙醛在体内存在的时间不等，对血管的损伤程度不一样，所以导致的后果有差异，比如两种酶含量多尤其是乙酸脱氢酶多的人，乙醛很快被分解成了无刺激作用的乙酸，这样的人通常酒量比较大，但血管损伤较小，相对来说高血压发生的机率也较小。

这里要科普一点医学知识：一个的血压如果在年轻时比较低，如果长年饮酒后血压有了较大幅度的升高，即便没有达到高血压的诊断标准，但这样的血压对自己的血管也是有损害的，甚至并不比真正的高血压造成的损伤小。

综上所述，长期饮酒终究是对血管有损伤，且对全身多个器官都有损伤，目前已证实长期饮酒是导致多种疾病尤其是恶性变发生的一个主要诱因，因此无论是从预防高血压发生还是其它疾病上来说，戒酒都是最明智的做法，是健康生活方式的一个重要方面。